Home » » খাদ্য কি

খাদ্য কি

খাদ্য কি

প্রকৃতির অফুরন্ত ভাণ্ডার থেকে জীবজগৎ তার সহজাত প্রবণতায় বেছে নেয় তার জীবন ধারনের উপযোগী খাদ্য। যে খাদ্য একজনের কাছে উপযোগী সেই খাদ্যই হয়ত অপর জনের কাছে ক্ষতিকর। অন্যান্য প্রাণীর চেয়ে মানুষই বেশী বুদ্ধিমান তার জ্ঞানের সীমানাও বেশী। বেশ কয়েক হাজার বছরের অভিজ্ঞতা সাথে বৈজ্ঞানিক চুলচেরা বিচার বিশ্লেষণ করে মানুষ জেনেছে বিভিন্ন খাদ্যের গুণাগুণ— কী খাদ্য খেলে সুস্থ থাকা যায় আর কোন খাদ্য তার পক্ষে ক্ষতিকর।

সংক্ষেপে বলা যায় দেহের গঠন, ক্ষয়পূরণ, বৃদ্ধি ও মনন শক্তির ভাণ্ডার বা উৎস হলো খাদ্য। আবার অন্যভাবে বলা যায় পুষ্টি ও মনন শক্তির উৎস বা বাহন খাদ্য।

সুস্থভাবে বেঁচে থাকার জন্য খাদ্যে ছয় রকমের উপাদান একান্ত প্রয়োজন ৷ যথা: (১) শর্করা বা কার্বোহাইড্রেট, (২) ফ্যাট বা স্নেহ পদার্থ, (৩) প্রোটিন, (৪) ভিটামিন বা খাদ্যপ্রাণ, (৫) খনিজ পদার্থ ও লবন, (৬) জল।

0 comments:

Post a Comment

Contact form

Name

Email *

Message *